Unidad de Comunicación

Se llama radiación y está entre nosotros. Es generalmente juzgada por sus riesgos para la salud y el medio ambiente, aunque en realidad es un fenómeno natural que ha formado parte de la misma creación y evolución del planeta y de nuestra misma subsistencia al ser necesario, incluso, para el buen funcionamiento de nuestras células.

No sería extraño, entonces, que la radiación estuviera también presente en lo que comemos. Y Guillermo Espinosa, investigador del IFUNAM y responsable del Proyecto de Aplicaciones a la Dosimetría, se encarga justamente de medir tales radiaciones y evaluar si la energía que sale de los alimentos sobrepasa los parámetros permitidos con el fin de prevenir riesgos para la salud.